Liebesaugen

 Zutaten 

 Abgeriebene Schale einer Zitrone 

 70 g Puderzucker 

 Vanillezucker ein Tütchen 

 230 g Mehl

 130 g weiche Butter 

1 Ei 

1 Prise Salz

 60 g rotes Johannisbeer Gelee 

 Zitronenschale, Puderzucker, Vanillezucker, Mehl, weiche Butter, Ei und eine Prise Salz zu einem geschmeidigen Teig verkneten. Teig in Frischhaltefolie wickeln und 30  Minuten kaltstellen. In dieser Zeit zwei Backbleche mit Backpapier belegen.

 Backofen auf 180° Grad Ober- und Unterhitze vorheizen. 

 Vom Teig kleine Kugeln abnehmen und auf die vorbereiteten Backbleche legen (circa 30 Kugeln). In jede Kugel mit dem Finger eine Vertiefung drücken und das Gelee einfüllen.  Backbleche nacheinander circa 10-15 Minuten backen. Wer mag kann die Plätzchen noch mit Puderzucker bestreuen.